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在飲用一瓶進(jìn)口葡萄酒之前，你是否有查看它的酒標(biāo)信息的習(xí)慣呢？有的朋友可能會(huì)說(shuō)酒是朋友請(qǐng)的我就只管喝，如果是這樣我想說(shuō)也許你喝葡萄酒的水平就一直會(huì)停留在初級(jí)階段，因?yàn)槟悴⒉涣私饽闼嬘玫氖且豢钍裁礃幼拥木啤Ｐ【幮枰顒翊蠹乙痪洌戎白詈冒丫破磕眠^(guò)來(lái)細(xì)細(xì)的研究一番，或者邊品邊研究，這樣不但能夠幫助你識(shí)別進(jìn)口葡萄酒，還能增長(zhǎng)不少葡萄酒知識(shí)，進(jìn)而成為品飲葡萄酒的行家呢！

那么從哪些方面來(lái)查看一款葡萄酒的信息呢？首先需要看這款葡萄酒的正標(biāo)，正標(biāo)上一般包括的信息有：原產(chǎn)國(guó)、酒精度、酒莊的名稱(chēng)或酒的品牌名稱(chēng)、葡萄酒等級(jí)、凈含量、葡萄采摘年份、有一些單一葡萄釀制的葡萄酒會(huì)印上葡萄品種等；查看背標(biāo)就能看到這款葡萄酒的運(yùn)營(yíng)商、裝瓶日期、混釀葡萄品種等。解讀葡萄酒的正背標(biāo)信息了解你所飲用的葡萄酒是哪個(gè)國(guó)家，什么級(jí)別、是不是酒莊酒、有沒(méi)有橡木桶陳釀、采摘年份是哪一年、是不是老藤釀制等等，因?yàn)檫@些因素直接決定了這款葡萄酒的好壞。今天我們就從酒莊酒的角度來(lái)分析一下，為什么一款酒莊酒的葡萄酒要好。

什么是酒莊酒

從葡萄的種植、采摘、釀造到裝瓶都是在一個(gè)酒莊內(nèi)完成的。葡萄只用于釀酒不對(duì)外出售，且嚴(yán)格受葡萄酒相關(guān)法律法規(guī)約束，品質(zhì)得到極高的保證。酒莊酒的正標(biāo)上一般會(huì)有該酒莊城堡的繪畫(huà)，名字也是按照該酒莊的名字命名。

為什么酒莊酒的葡萄酒好喝呢？

說(shuō)酒莊酒之前，我們先來(lái)說(shuō)一下國(guó)內(nèi)罐裝酒和國(guó)外罐裝酒，國(guó)內(nèi)罐裝酒品質(zhì)沒(méi)有保障，所謂的國(guó)內(nèi)灌裝酒是將葡萄酒的原液大桶裝運(yùn)到國(guó)內(nèi)，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行裝瓶，這樣的葡萄酒成本價(jià)格比較低廉，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行裝瓶的葡萄酒品質(zhì)沒(méi)有任何保障，小編自己就因?yàn)闆](méi)仔細(xì)看而在網(wǎng)上誤拍一瓶原液進(jìn)口酒，那味道簡(jiǎn)直難以下咽。國(guó)外灌裝酒，顧名思義在國(guó)外進(jìn)行裝瓶的葡萄酒，這種葡萄酒一般是采用大量的收購(gòu)當(dāng)?shù)貒?guó)農(nóng)的葡萄而釀制的葡萄酒或者各個(gè)小的酒廠將釀制的酒液運(yùn)到裝瓶處進(jìn)行裝瓶，經(jīng)過(guò)流水作業(yè)生產(chǎn)或工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒口感可能不會(huì)差，但是卻很難釀出好酒，因?yàn)楹镁频尼勗熨F在原料，只有那一畝三分地的葡萄才可以釀出好酒。

葡萄園

酒莊酒首先在葡萄園管理上就不同于普通的葡萄酒，因?yàn)獒劤龊镁菩枰叻衷先止に?，只有確保酒莊所在葡萄園的葡萄達(dá)到最好的年份，葡萄酒才可能是好年份。例如法國(guó)波爾多的藤域酒莊在葡萄園管理上就下足了功夫，我們都知道一個(gè)好的酒莊需要具備好的風(fēng)土條件，除了這些還需要掌控天氣對(duì)于葡萄藤的影響。在多雨的季節(jié)，藤域酒莊會(huì)采用人工降雨的方式，讓雨水降落到葡萄園以外的地方，進(jìn)而保護(hù)了藤域酒莊所在地區(qū)的葡萄園免受雨水的災(zāi)害。在葡萄園周?chē)N植玫瑰花，因?yàn)槊倒甯菀赘腥酒咸褬?shù)容易患的真菌性疾病(如灰霉病、白粉病等)。葡萄園里種上玫瑰后，酒農(nóng)們可以通過(guò)觀察玫瑰花來(lái)提前采取相應(yīng)的預(yù)防措施，防止同樣的疾病發(fā)生在葡萄樹(shù)上。這樣，就可以有效降低葡萄樹(shù)患這些真菌性疾病的概率。

酒莊酒不但要在原料上進(jìn)行嚴(yán)格控制，另外在釀造工藝上要求也是分毫不差，一般一些酒莊都有著幾百年甚至上千年的歷史，釀酒的技藝也是世代傳承。更重要的一點(diǎn)是酒莊酒一般都是在酒莊內(nèi)進(jìn)行裝瓶，保證葡萄酒的原汁原味。為什么有的品酒師會(huì)通過(guò)盲品品出一款葡萄酒是出自哪個(gè)產(chǎn)區(qū)、采用的何種葡萄品種、采摘年份、土壤結(jié)構(gòu)、葡萄樹(shù)齡等等，有的通過(guò)這一系列信息進(jìn)而能夠判斷出是哪個(gè)酒莊的葡萄酒，這就是葡萄酒的奧妙，這也是酒莊酒為什么好的原因所在。

目前在中國(guó)市場(chǎng)上大面積推廣開(kāi)來(lái)的酒或者被大家所熟悉的葡萄酒大都是工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)的葡萄酒，因?yàn)橐粋€(gè)酒莊的產(chǎn)量是非常有限的。例如拉菲旗下的一些拉菲傳奇、拉菲傳說(shuō)等品牌、澳大利亞的黃尾袋鼠、奔富洛神系列的一些葡萄酒都屬于國(guó)外灌裝酒，是流水化作業(yè)的產(chǎn)物。國(guó)外的一些酒莊酒、明星莊、列級(jí)莊雖然很多都不為國(guó)人所了解但這些葡萄酒著實(shí)是真正的好酒。

好的葡萄酒是不需要太多的華美語(yǔ)言去包裝的，因?yàn)樗且幌盗姓蔑@著尊貴身份的符號(hào)就算藏在某一個(gè)角度里也能使它熠熠生輝。

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