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你是否遇到過(guò)這樣的尷尬：在組織酒宴或者Party時(shí)，以為一切都已準(zhǔn)備就緒，正要上第一款香檳/起泡酒/桃紅/白葡萄酒時(shí)，打開(kāi)冰箱一看，這些酒的瓶子摸起來(lái)還是溫?zé)岬模∧[么辦，對(duì)于一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠咸丫茞?ài)好者來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)多么大的失誤！這個(gè)時(shí)候，怎樣才能有效救場(chǎng)，讓賓客可以迅速喝到冰爽怡人的餐前酒？

　　不用著急，馬上就告訴你一個(gè)完美彰顯“速度與激情”的冷凍葡萄酒的方法。 這樣冰凍葡萄酒，只要10分鐘！ 　　

首先，準(zhǔn)備一個(gè)冰桶、一盆冰塊、大把的鹽和一些水；如果沒(méi)有冰桶，用其他類(lèi)似的容器也可以。 這樣冰凍葡萄酒，只要10分鐘！ 　　

接著，往冰塊里撒上一兩把鹽，混合均勻；把酒瓶放入冰桶里，再把冰塊倒在瓶子的周?chē)Ｗ詈螅阉谷氡爸校钡剿捅鶋K漫到瓶頸處。這樣一來(lái)，整瓶葡萄酒都浸泡在帶有咸味的冰水中。這樣冰凍葡萄酒，只要10分鐘！ 　　

為什么用這樣的方法可以快速冷凍葡萄酒呢？

首先，要讓葡萄酒降溫，就要把它本身的熱量轉(zhuǎn)移到別的物質(zhì)上。液體的傳熱速度比空氣要快很多，所以這里我們要使用冰水而不是單純的冰塊；

其次，加入鹽巴可以降低冰水的凝固點(diǎn)，加速冰塊融化，讓它們可以從葡萄酒瓶中吸收更多的熱量，進(jìn)而迅速把酒液的溫度降下來(lái)。

用這樣的方法來(lái)冷凍葡萄酒，只需要10分鐘，比用冰箱快多了

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